這是九江多年的風味食品。每日清晨攤主們早早生起爐火,將菜油燒熱,然后用面粉、豆腐、韭菜、食鹽等調和成糊,用鐵皮做的模子將調好的糊裝入,放入熱油中炸制,直至從模中倒出,周邊炸成金黃撈起濾油即可食用。九江油滋,外地并不多見,只有九江及毗鄰的地方才有,是一種價格便宜的早餐小吃。
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