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糯米水子(沖蛋)
發布時間:2016-12-08 22:25:45    瀏覽:3298

這是九江民間過早的營養食品。這種食品吃起來甜甜在的,較清淡,糯米水子吃在嘴里滋軟軟很有味道,而雞蛋和酒糟桂花濃濃的香味更是誘人。其制作原料只需要米粉、雞蛋、酒糟、白糖。先將米粉搓制成一個個小圓團(石榴粒般大小),入水煮熟,將蛋攪打成花和酒糟加入鍋內,滾沸即食。往年在九江大街小巷挑擔及路邊小店均有供應。賣者一副挑子,一頭是木框,分成數隔,分別裝有米粉、雞蛋、白糖、酒糟、桂花等原料,以及碗、湯匙等。另一頭是爐子和鍋。白天多在菜市場及鬧市邊叫賣,夜晚則穿街走巷,以滿足人們需要。現今,這種食品多為早點,有些特色小店才有供應。



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