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九江蘿卜粑
發布時間:2016-12-08 22:26:17    瀏覽:3229

是九江有數百年歷史的民間小吃,外皮用純凈白燦米粉做,內包有調味鮮香的蘿卜做餡心,吃起來外面細嫩沾口,內面辣香可口,尤其是在冬天寒冷季節,吃幾個剛剛起籠的蘿卜粑,頓覺一股暖流涌遍全身。沿長江一線的老食客皆知九江蘿卜粑的風味。其做法是:先將大米淘洗干凈,用磨磨成濕粉,瀝干水做成鍋狀,再將蘿卜切成細丁,加入辣椒等調味品,在鍋中炒熟,包入米粉,然后搓成圓狀,放入蒸籠蒸熟即成。其特點是辣味鮮香。



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